Aktuality

Degustace JIHOAFRICKYCH vín a párování vín s jídlem

Jedinečná degustace JIHOAFRICKYCH vín a párování vín s jídlem se bude konat ve sklípku U Stebenky na zelený čtvrtek 6.4.2023 od 18:00.
 
Degustací nás provede sommelier Milan Zrcek ze společnosti SAWE.
 
Degustační 5ti chodové menu:
 
Mušle svatého Jakuba
Sumeček africký
Flank steak se špenátem a čedarem
Kachní prso s cibulovým chutney
Lehký jahodový dezert
 
+ překvapení
 
Rezervace na tel. 724 312 536
Cena Kč 1.100/ 1 osoba
 
 
Jana Šikolová

Jak jsem se dostala k tomu stát se sommelierem? Na počátku byla samozřejmě láska k vínu, a když jsme se s Martinem rozhodli vybudovat vinný sklípek v Českém ráji, řekli jsme si, že by bylo dobré o vínu také něco vědět a tak začala má „vinná“ studijní etapa.

Nejprve jsem absolvovala kurz pořádaný Vinařským institutem, jednalo se o 5 kurzů:

  • Základy sommelierství, vína a vinařství v ČR
  • Réva vinná a víno
  • Francie, Itálie, Pyrenejský poloostrov
  • Západní evropa, východní a jižní Evropa, Nový svět
  • Ostatní sommelierské dovednosti.


Po úspěšném absolvování tohoto kurzu pod vedením špičkovým sommelierem Ivo Dvořákem jsem se rozhodla věnovat se poznávání vína a vinné kultury dál.

Následoval sommelierský kurz „CERTIFIKÁT SOMMERIRA“ pořádaný Asociací sommelieru ČR, který jsem na počátku roku 2020 úspěšně absolvovala a stala se tak hrdým členem asociace sommelierů ČR. V prosinci roku 2020 jsem složila zkoušky WSET – wine and spirit education trust - level 1.

Během roku se účastním průběžných školení a setkání odborné veřejnosti pod záštitou asociace sommelierů ČR.

Kontakty

U Stebenky
Stebno - Hrachovice
511 01 Mírová pod Kozákovem

T: +(042) 724 312 536