Jana Šikolová

Jana Šikolová

Jak jsem se dostala k tomu stát se sommelierem? Na počátku byla samozřejmě láska k vínu, a když jsme se s Martinem rozhodli vybudovat vinný sklípek v Českém ráji, řekli jsme si, že by bylo dobré o vínu také něco vědět a tak začala má „vinná“ studijní etapa.

Nejprve jsem absolvovala kurz pořádaný Vinařským institutem, jednalo se o 5 kurzů:

  • Základy sommelierství, vína a vinařství v ČR
  • Réva vinná a víno
  • Francie, Itálie, Pyrenejský poloostrov
  • Západní evropa, východní a jižní Evropa, Nový svět
  • Ostatní sommelierské dovednosti.


Po úspěšném absolvování tohoto kurzu pod vedením špičkovým sommelierem Ivo Dvořákem jsem se rozhodla věnovat se poznávání vína a vinné kultury dál.

Následoval sommelierský kurz „CERTIFIKÁT SOMMERIRA“ pořádaný Asociací sommelieru ČR, který jsem na počátku roku 2020 úspěšně absolvovala a stala se tak hrdým členem asociace sommelierů ČR. V prosinci roku 2020 jsem složila zkoušky WSET – wine and spirit education trust - level 1.

Během roku se účastním průběžných školení a setkání odborné veřejnosti pod záštitou asociace sommelierů ČR.

čtvrtek, 07 říjen 2021 09:59

Svatomartinská večeře 11.11.2021

Svatomartinská večeře 11.11.2021 od 17:00
 
 
Domácí drůbeží paštika s mandlemi a hroznovou vineládou, pečené husí stehýnko s červeným a bílým zelíčkem, karlovarským, houskovým knedlíkem a lokšemi, svatomartinecké rohlíčky + káva, neomezená konzumace svatomartinských vín po dobu večeře.
 
Rezervace: tel. 724 312 536 Pište, volejte?
 
Cena 890,00kč /1 osoba
 
 
čtvrtek, 01 červenec 2021 08:46

Piknik v "ráji"

Přemýšlíte jak obzvláštnit Váš výlet v Českém ráji?

 

Objednejte si u nás piknik a my Vám na předem domluveném místě připravíme plně vybavený piknikový koš, deku, nachlazené víno a občerstvení.

Po skončení pikniku vše uklidíme, odvezeme a Vy budete moci pokračovat dál ve vašem výletu v "RÁJI"

 

čtvrtek, 01 červenec 2021 08:41

Třídní srazy

Setkání s bývalými spolužáky po letech můžete prožít u nás ve sklípku ve společnosti dobrého vína a pití.

 

čtvrtek, 01 červenec 2021 08:38

Rodinná setkání

Máte větší rodinu a do Vašeho domu či bytu byste se všichni společně najednou nevešli?

K nám do sklípku se vejde 25 osob. Využijte pronájmu vinného sklípku pro setkání Vaší rodiny.

Zajistíme Vám na přání jídlo, pití, obsluhu anebo si pronajmete sklípek jen jako prostor a přineste si vlastní občerstvení.

 

 

čtvrtek, 01 červenec 2021 08:35

Rozlučka se svobodou

Hledáte místo, kde si užít dokonalou rozlučku se svobodou? 

 

Ve sklípku U Stebenky vás nebude nikdo rušit, nebude vám nic chybět a večer se pro vás stane opravdu nezapomenutelným.

 

čtvrtek, 01 červenec 2021 08:31

Oslava narozenin

Hledáte zajímavé prostory pro vaši oslavu narozenin?

Chcete si užít svoji narozeninovou oslavu v klidu, abyste se nemuseli o nic starat? V našem sklípku se o vše postaráme.

Připravíme pro Vás jídlo, pití, výzdobu. Budeme Vás v průběhu oslavy obsluhovat, abyste se mohli plně věnovat jen a jen svým hostům.

čtvrtek, 01 červenec 2021 08:25

Firemní školení, večírek, teambuilding

Doba firemních večírků je tady a vy si lámete hlavu, kam letos vyrazit? Prostor vinného sklípku je ideálním místem kde můžete zažít firemní večírek po boku dobrého jídla a pití v originálním prostředí vinného sklípku v Českém ráji. Nemusíte trávit dlouhé hodiny cestou na Moravu.

 Morava se přiblížila k vám :-)

 Náš sklípek nabízí neformální prostor pro firemní školení.  Součástí školení samozřejmě musí být i káva a přestávka na ni.

 

středa, 09 červen 2021 13:36

Svatba

neděle, 29 listopad 2020 17:09

Degustace

Degustace neboli ochutnávka je podle oblíbené Wikipedie činnost, při které se ochutnávají různé potraviny či nápoje. A po této supernudné definici už můžeme dodat, že u nás se degustují skvělá moravská, česká i zahraniční vína za doprovodu nepříliš formálního povídání o víně,  lidech, mezilidských vztazích, o lásce ke sklepům a samozřejmě taky o vinných odrůdách a jejich pěstování, výrobě a hlavně konzumaci. 

Naše degustace jsou vždy přátelsky uvolněné, spojené s moderním výkladem o vínech, vinařích a vinařské kultuře.

Základní degustace 

  • degustace 6 vzorků moravských přívlastkových vín doplněná neutralizačním soustem (tak se u nás totiž říká chlebu se škvarkovou pomazánkou). 
  • Naše povídání potrvá odhadem hodinku, hodinku a půl, a zbytek večera si můžete zpříjemnit třeba dalšími lahvemi přívlastkových zázraků zcela dle Vašich preferencí.

Rozšířená degustace 

  • degustace 10 vzorků moravských přívlastkových vín doplněná neutralizačním soustem (tak se u nás totiž říká chlebu se škvarkovou pomazánkou),  a mandlovou paštikou
  • Naše povídání potrvá odhadem hodinku, hodinku a půl, a zbytek večera si můžete zpříjemnit třeba dalšími lahvemi přívlastkových zázraků zcela dle Vašich preferencí.

Deluxe degustace 

  • degustace 12 vzorků moravských přívlastkových vín doplněná neutralizačním soustem (tak se u nás totiž říká chlebu se škvarkovou pomazánkou), mandlovou paštikou a rillettes - francouzskou vepřovou pochoutkou. 
  • Naše povídání potrvá hodinku a půl až 2 hodinky a zbytek večera si můžete zpříjemnit třeba dalšími lahvemi přívlastkových zázraků zcela dle vašich preferencí.

Slepá degustace neboli degustační soutěž naslepo 

  • degustace 13 vzorků moravských vín - 9 bílých, 1 klaret, 1 rosé, 2 červená.
  • Každý degustátor obdrží degustační - soutěžní listinu, kam pomocí svých znalostí zkušeností anebo jen pocitů zaznamená o jaké vínko se jedná.
  • V průběhu ochutnávky si budeme povídat o vínku tak, abyste byli schopni pomocí nápovědy mít co nejvíce správných odpovědí, soutěžení pro Vás nebylo zcela "slepé"  a odešli jste od nás obohaceni novými poznatky o víně.
  • Dobré víno bude doprovázeno chlebem se škvarkovou pomazánkou, mandlovou paštikou a rillettes - francouzskou vepřovou pochoutkou, pečivem a vodou

Náš sklípek je ideální k pořádání firemních setkání či obchodních jednání, soukromých akcí, narozeninových oslav, tématických večerů, řízených degustací a různých sešlostí.

neděle, 29 listopad 2020 16:08

Prodej vín

V naší nabídce naleznete kvalitní přívlastková vína z Moravské vinařské oblasti a rakouského vinařství, oblast Wineviertel

Strana 1 z 2

Kontakty

U Stebenky
Stebno - Hrachovice
511 01 Mírová pod Kozákovem

T: +(042) 724 312 536