SVATOMARTINSKÁ HOSTINA 9.11.2024

Aktuality

SVATOMARTINSKÁ HOSTINA

ve vinném sklípku U Stebenky v sobotu

9.11.2024 od 12:00

K SNĚDKU:

* Mandlová a brusinková paštika s domácími houstičkami a vineládou z hroznů

* Konfitované husí stehno s variací knedlíků – bramborový, houskový, karlovarský, lokše, bíle a červené zelí

* Variance svatomartinských rohlíčků – tvarohové, povidlové, makové, ořechové

K PITÍ – neomezená konzumace v průběhu oběda:

Svatomarinská vína z vinařství Vajbar Zaječí

- Müller Thurgau

- Muškát Moravský

- Veltlínské červené ranné

- Svatovavřinecké rosé

- Modrý portugal

- Svatovavřinecké

- Mladé víno Solaris Frizzante – polosladké

Mladá vína z vinařství Šabata Zaječí

- Müller Thurgau

- NEUburské

- Merlot rosé

- káva a digestiv

V průběhu hostiny bude probíhat řízená degustace svatomartinských vín spolu s výkladem o tradici svatomartinských vín

Jana Šikolová

Jak jsem se dostala k tomu stát se sommelierem? Na počátku byla samozřejmě láska k vínu, a když jsme se s Martinem rozhodli vybudovat vinný sklípek v Českém ráji, řekli jsme si, že by bylo dobré o vínu také něco vědět a tak začala má „vinná“ studijní etapa.

Nejprve jsem absolvovala kurz pořádaný Vinařským institutem, jednalo se o 5 kurzů:

Základy sommelierství, vína a vinařství v ČR
Réva vinná a víno
Francie, Itálie, Pyrenejský poloostrov
Západní evropa, východní a jižní Evropa, Nový svět
Ostatní sommelierské dovednosti.

Po úspěšném absolvování tohoto kurzu pod vedením špičkovým sommelierem Ivo Dvořákem jsem se rozhodla věnovat se poznávání vína a vinné kultury dál.

Následoval sommelierský kurz „CERTIFIKÁT SOMMERIRA“ pořádaný Asociací sommelieru ČR, který jsem na počátku roku 2020 úspěšně absolvovala a stala se tak hrdým členem asociace sommelierů ČR. V prosinci roku 2020 jsem složila zkoušky WSET – wine and spirit education trust - level 1.

Během roku se účastním průběžných školení a setkání odborné veřejnosti pod záštitou asociace sommelierů ČR.

zpátky nahoru